Catering

Restaurant Ofentürl und die Essgalerie

Aus diesen Menüs könnt ihr in den ALPIN CHALETs wählen. Die Speisen werden frisch gekocht in euer Chalet geliefert. Bitte trefft für jeden Abend als Gruppe eine gemeinsame, einheitliche Wahl.

Ausgewählte Menüvorschläge:
Menü 1: 
Rindsconsommé mit Fritatten (ACFGL)
***
Wiener Schnitzel vom Schwein mit Petersilienkartofferl und Preiselbeeren (ACFG)
***
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster (ACFG)

Menü 2:
Semmelkrensuppe (AFGL)
***
Lachsforellenfilet „Müllerin“ mit Mandelkartofferl (DFGH)
***
Schwarzbrotkuchen mit Schokosauce (ACEFG)

Menü 3:
Karotten-Ingwer Suppe (AFGLM)
***
„Chicken Khao Soy“ Hühnerbrust mit rotem Curry und Kokos, Wokgemüse & Jasminreis (ADFGLNR)
***
Zweierlei Mousse von der Edelschokolade (CFGH)

Menü 4:
Tomaten-Mozzarella mit Basilikumpesto und Baguette (ACFGHO)
***
Lasagne al Forno mit Beilagensalat (ACFGO)
***
Topfen - Tiramisu (ACFGHO)

Menü 5:
Salzburger Knoblauchcremesuppe mit Croutons (ACFGLM)
***
Spare Ribs mit Kartoffelwedges, zweierlei Dips und Beilagensalat (ACFGLMO)
***
Hausgemachter Apfelstrudel mit Schlagobers (ACEFGH)

Menü 6: Vegetarisch!
Kartoffelsuppe mit Junglauch (AFGLM)
***
Gerstlsotto mit Rübengemüse und Bergkäse (AFGL)
***
Schwarzwälder-Kirsch im Glas (ACEFGHO)

Menü 7:
Saures Rindfleisch mit Kernöl und Erdäpfelkäse (FGLM)
***
Gebratene Maishendlbrust auf Ratatouillegemüse und Gratin(ACFGLO)
***
Tonkabohnen – Panna Cotta (CG)

Menü 8:
Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis (AFGLM)
***
Schmorbraten vom Bio-Rind mit Kartoffelpürree und Wurzelgemüse (AFGLMO)
***
Nuss-Karamell-Kuchen mit Sauerrahm(ACEFGH)

Menü 9: Vegetarisch!
Selleriecremesuppe mit Schwarzbrotcroutons (AFGL)
***
Kürbispasta mit Kernöl und Parmesan(ACFGO)
***
Hausgemachte Buchtel mit Marillenmarmelade (ACFG)

Menü 10:
Klare Rindsuppe mit Kaspressknödel (ACFGLM)
***
Wildragout mit Blaukraut und Serviettenknödel(ACFGLO)
***
Apfelscheiterhaufen mit Vanillesauce (ACFGHO)

Festtagsmenü 
Amuse Gueule
***
Sellerieschaumsuppe mit fein gefüllten Teigtascherl (ACFGLMO)
***
Die 3 Varianten von Hauptspeisen:
Rinderfilet zart rosa gebraten mit knackigen Röstgemüse und Süßkartoffelgratin (AFGLMO) oder
Kalbsfilet zart rosa gebraten mit knackigen Röstgemüse und Süßkartoffelgratin (AFGLMO) oder
Saiblingsfilet & Gambas mit Prosecco-Risotto und Mangoldgemüse (ABDFGLO)
***
Mohr im Hemd auf gemischten Beerenragout (ACFGHO)
***
Süsse Naschereien

Und so funktioniert’s:

Ihr wählt für eure Gruppe ein einheitliches Menü, das fertig gekocht in euer Chalet angeliefert wird. Die Bar in der Küche wird zum Buffet-Tisch umfunktioniert und ihr bedient euch selbst aus den Wärme-Behältern.
Die Wärme-Behälter werden vom Catering-Service wieder abgeholt und gereinigt. Ihr braucht also nur euer Geschirr in den Geschirrspüler räumen und könnt euch wieder anderen Dingen widmen. Die An- und Ablieferung erfolgt so leise und diskret wie möglich.

Lieferzeit der Mahlzeiten:
Das Frühstücksbuffet wird um +/- 8.00 Uhr geliefert.
Das Abendmenü wird um +/- 18.00 Uhr geliefert.
Wir bitten um euer Verständnis, dass die Lieferung in einem Zeitfenster von plus/minus 20 Minuten erfolgt.