Catering

Restaurant Ofentürl und die Essgalerie

Aus diesen Menüs könnt ihr in den ALPIN CHALETs wählen. Die Speisen werden frisch gekocht in euer Chalet geliefert. Bitte trefft für jeden Abend als Gruppe eine gemeinsame, einheitliche Wahl.

Ausgewählte Menüvorschläge:
Menü 1:
Frischkäseterrine mit Blattsalaten (FGMO)
***
Wiener Schnitzel vom Schwein mit Petersilienkartoffel und Preiselbeeren(ACFG)
***
Kaiserschmarrn mit Apfelmus (ACFG)
 
Menü 2:
Tomatencremesuppe mit Basilikum (ACFGLM)
***
Gebratener Lachs mit Blattspinat und Rosmarinkartoffel (DFGMO)
***
Hausgemachter Limetten-Topfenkuchen (ACEFGH)
 
Menü 3:
Karotten-Ingwer Süppchen (AFGLM)
***
„Chicken Khao Soy“ Hühnerbrust mit rotem Curry und Kokos, Wokgemüse & Jasminreis (ADFGLNR)
***
Zweierlei Mousse von der Edelschokolade (CFGH)
 
Menü 4:
Tomaten-Mozzarella mit Basilikumpesto und Baguette (ACFGHO)
***
Lasagne al Forno mit Beilagensalat (ACFGO)
***
Tiramisu (ACFGHO)
 
Menü 5:
Salzburger Knoblauchcremesuppe mit Croutons (ACFGLM)
***
Spare Ribs mit Kartoffelwedges, zweierlei Dips und Beilagensalat (ACFGLMO)
***
Hausgemachter Apfelstrudel mit Schlagobers (ACEFGH)
 
Menü 6:
Kartoffelsuppe mit Junglauch (AFGLM)
***
Zwiebelrostbraten vom Grill mit Butternockerl und Speckbohnen (ACFGLMO)
***
Schwarzwälder-Kirsch im Glas (ACEFGHO)

Menü 7:
Klare Rindsuppe mit Frittaten (ACFGLM)
***
Gebratene Maishendlbrust auf Ratatouillegemüse mit Gnocchi (ACFGLO)
***
Crème Brulée von der Tonkabohne (CG)
 
Menü 8:
Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis (AFGLM)
***
Rindsroulade mit Kartoffelpürree und Schmorkarotten (AFGLMO)
***
Topfen-Nougat Knödel mit Nussbrösel (ACEFGH)
 
Menü 9:
Honigmelone mit Prosciutto & Grissini (A)
***
Zander unter der Kartoffel-Kruste an Limonensauce dazu Bandnudeln (ACDFGO)
***
Hausgemachte Buchteln mit Vanillesauce (ACFG)

Menü 10:
Klare Rindsuppe mit Kaspressknödel (ACFGLM)
***
Schweinerückensteak mit Pfefferrahmsauce, Kräuterbutter, Grillgemüse und Röstinchen (ACFGLO)
***
Double-Schokokuchen (ACFGHO)
 
Festtagsmenü
Amuse Gueule
***
Sellerieschaumsuppe mit fein gefüllten Teigtascherl (ACFGLMO)
***
Die 3 Varianten von Hauptspeisen:
Rinderfilet zart rosa gebraten mit knackigen Röstgemüse und Süßkartoffelgratin (AFGLMO) oder
Kalbsfilet zart rosa gebraten mit knackigen Röstgemüse und Süßkartoffelgratin (AFGLMO) oder
Saiblingsfilet & Gambas mit Prosecco-Risotto und Mangoldgemüse (ABDFGLO)
***
Mohr im Hemd auf gemischtem Beerenragout (ACFGHO)
***
Süße Naschereien

Vegetarische Hauptspeisen als Alternative
Pongauer Kasnockn mit Röstzwiebeln und Beilagensalat (ACFGLMO)
***
Vitale Sechskornbratlinge auf Paprika-Zucchini-Gemüse mit Tomatensauce (ACFGLO)
***
Hausgemachter Gemüsestrudel mit Kräuterdip und frischer Kresse (ACFGL)
***
Gefüllte Cannelloni mit Ricotta & Spinat auf Tomatenragout (ACFGLO)
***
Kürbis-Risotto mit Ziegenfrischkäse und grünem Salat & Kernöl (AFGLMO)
 

Und so funktioniert’s:

Ihr wählt für eure Gruppe ein einheitliches Menü, das fertig gekocht in euer Chalet angeliefert wird. Die Bar in der Küche wird zum Buffet-Tisch umfunktioniert und ihr bedient euch selbst aus den Wärme-Behältern.
Die Wärme-Behälter werden vom Catering-Service wieder abgeholt und gereinigt. Ihr braucht also nur euer Geschirr in den Geschirrspüler räumen und könnt euch wieder anderen Dingen widmen. Die An- und Ablieferung erfolgt so leise und diskret wie möglich.

Lieferzeit der Mahlzeiten:
Das Frühstücksbuffet wird um +/- 8.00 Uhr geliefert.
Das Abendmenü wird um +/- 18.00 Uhr geliefert.
Wir bitten um euer Verständnis, dass die Lieferung in einem Zeitfenster von plus/minus 20 Minuten erfolgt.