Frühstück oder Halbpension ins ALPIN CHALET gecatered
Ins ALPIN CHALET gecatered Frühstück & Halbpenison
Frühstück, Abendmenü oder Halbpension in das ALPIN CHALET gecatert, zusätzlich buchbar ab 10 Personen:
• verwöhnt und kulinarisch auf’s Neue überrascht von Spitzengastronomen Reinfried Steiner vom Restaurant Steiners und Rupert Fischbacher vom Restaurant Ofentürl mit ihren Teams.
• Halbpension Euro 32,- pro Person und Tag.
• Gecatertes Abendmenü Euro 26,- pro Person und Tag.
• Allerfeinstes Frühstücksbuffet Euro 12,- pro Person und Tag.
• Familientarife für die Verpflegung:
Kleinkinder bis 3 Jahre sind eingeladen.
Von 3 bis 6 Jahre 50 %, von 6 bis 15 Jahre 30 % Ermäßigung.
Und so funktionierts: Das Frühstück und das Abendessen wird fertig vorbereitet in euer Chalet in entsprechenden Behältnissen zum Warmhalten angeliefert. Der Essbartisch in der Küche wird als Buffettisch verwendet und dort steht dann eure fertige Mahlzeit zur Selbstbedienung. Das Cateringgeschirr wird bei der nächsten Lieferung wieder mitgenommen. Die An- und Ablieferung erfolgt möglichst dezent - so als wären nur die Heinzelmännchen im Haus gewesen. Um Service, Essgeschirr, Besteck und Gläser und deren Abwasch müsst ihr euch allerdings selber kümmern.
Ausgewählte Menüvorschläge aus Steiners Speisen-Repertoire für Filzmoos & Flachau
Menü I.
Rindsuppe mit Kaspress-Knödel
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Salzburger Schnitzel, gefüllt mit Champignon-Käse-Gröstl in Brösel gebacken, dazu Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und gemischter Salat
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Vanilleeis mit marinierten Himbeeren
Menü II.
Kleine Frühlingsrollen mit süß-saurer Sauce
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Truthahnbrust mit 7 asiatischen Gewürzen dazu Gemüse und Jasminreis
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Schokomousse mit Orangensalat
Menü III.
Tomatencremesuppe mit Croutons
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Wolfsbarsch in der Olivenkruste mit mediterranem Gemüse und Rahmpolenta
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Grießflamerie mit Himbeeren
Menü IV.
Vitello Tonnato - Kalbstafelspitz mit Thunfischcreme
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Maccheroni mit Rinderfiletstreifen und Rucola in Parmesansauce dazu Tomaten-Basilikum-Salat
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Tiramisu
Ausgewählte Menüvorschläge aus Ofentürls Speisen-Repertoire für Flachauwinkl
Menü I.
Kartoffel-Lauchsuppe mit Croutons
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Zwiebelrostbraten mit Butternockerl und Speckbohnen
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Topfen-Nougat-Knödel auf Haselnussbrösel
Menü II.
Tomatensuppe mit Mozzarella-Basilikum-Spieß
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Zander und Lachs auf Limonensauce mit Mandelbroccoli und Linguine
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Panna Cotta mit Erdbeermark
Menü III.
Tafelspitzsülzchen auf Vogerlsalat mit Chiabatta und Kürbiskerndressing
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Maishenderlbrust auf Thymiansauce mit glacierten Karotten und Rahmpolenta
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Crème Brulée mit Früchten
Menü IV.
Kürbiscrèmesuppe mit Crostini
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Spare-Ribs mit Kartoffel Wedges, verschiedene Dips und Salat
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Apfel- und Topfenstrudel mit Vanillesauce
Ausgewählte Menüvorschläge aus der ALPIN CHALET Küche in Wagrain:
Menü I. Willkommen in Salzburg
Salatvariationen nach Saison
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Salzburger Schnitzel vom Huhn
mit Duxelles gefüllt, gebacken, mit Pommes Frites und Preiselbeeren
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Heiße Liebe: Vanille Eis mit heißen marinierten Himbeeren
Menü II. Grüße aus Italien
Tomate Mozzarella mit Basilikumpesto und Olivenchiabatta
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Piccata Milanese
Mailänder Schnitzel von der Pute dazu Spaghetti mit Tomatensauce und Parmesan
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Panna Cotta mit frischem Fruchtsalat
Menü III. Österreichischer Abend
Kartoffelsuppe mit geröstetem Lauch und Schwarzbrotcoutons
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Jungschweinebraten vom Karree mit Knödel und Gemüse
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Marillen Palatschinke oder Eispalatschinke mit Schoko-Sauce
Euer Frühstücksbuffet wie im 4-Sterne-Hotel
Verschiedene Müslis, Früchtekorb, Joghurts, mindestens 3 verschiedene hausgemachte Marmeladen, Butter, Frischkäse, Gebäck, div. Brotsorten, zweierlei Fruchtsäfte, div. Wurst- und Käsesorten, Eier, div. Teesorten, Kaffee
